Pousse Café

Le Pousse Café eller den ønofile dirigenten...

Pousse Café er en litt ikonoklastisk gastronomisk og ønofil fristed, og ligger litt unna de støyende hovedgatene i Boulogne, en bilkø fra Place Marcel Sembat. Thierry, stedets mester, har designet et sted med en atypisk dekor utsmykket med vintagegjenstander og malerier som smelter inn i et vinfylt univers Thierry og teamet hans ønsker deg velkommen, fra daggry, med en naturlig samvær og en menneskelig varme som reagerer på ingen merkantil sammensetning. Men den beste delen av stedet er vinlisten som viser rundt tjue referanser, nøye utvalgt. Thierry er en stor elsker av Pinot, og tilbyr viner fra Burgund eller Sancerre til svært rimelige priser. Men han vet også hvordan han skal komme seg vekk fra de allfarveie vinstiene og har avdekket mindre kjente nektarer som en AOP Grignan les Adhémars, aromatisk, lett krydret med en gourmet munnfølelse eller en chardonnay som kombinerer styrken til terroiren med elegansen til druesort. Så hvis du ikke er en hydropat, ikke nøl, åpne døren til Pousse Café!